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每次去吃火鍋,只要有石頭火鍋口味的,絕對會是我的首選~~~

洋蔥爆香過後的湯頭香氣,真的是讓人口水直流啊!!

這次來到了台北今年11月初才新開幕的 【大安石頭火鍋】

除了就是我最愛的石頭火鍋之外,自助式選取自己想吃的食材,以盤計價的方式,完全不用擔心固定菜盤裡有不喜歡的料

快點來看看吧~~

 

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【大安石頭火鍋】靠近捷運忠孝復興站

或者是可以從東區地下街14號出口出來就到了

交通來說非常的方便

 

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真的是一從出口上來第一眼就看到了呢!!!

 

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餐廳位於二樓,從旁邊的旋轉樓梯上去

 

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一進到餐廳,明亮的空間感覺非常的舒適

木質地板及鮮黃色的座椅,覺得有種溫馨的氣氛

餐廳雖然不大,但是座位算滿多的

 

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另外也有一小區類似小包廂的座位

如果人多的朋友也可以提早先預訂唷

 

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這裡的計價方式就是以盤計價

最便宜的一盤才30元,除了肉類之外其他都是銅板價

消費很平價,老闆真的是很佛心啊~~~~

 

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食材全都在冰箱裡,想要什麼一目了然~~~

食材種類也滿多的,每一盤都有用保鮮膜包著

新鮮及衛生度都做得很棒

來看看有什麼食材吧~~

 

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餃類等火鍋料

我們有點了手工蛋餃,滿推薦的~~

吃起來蛋皮就是跟外面的蛋餃不一樣,多了點蛋香

 

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海鮮類及蔬菜類

海鮮的部份我們也有點了花枝跟蛤蠣,都非常的新鮮喔

 

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青菜類一盤也才30元,真的很平價啊!!!!!

而且葉菜類部分也很新鮮,沒有看到爛爛的葉子

 

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丸子類火鍋料

大推花枝丸~~~ 店員建議我們炒鍋之前先炸花枝丸,等於吃火鍋外還可以來個炸物

 

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其他蔬菜類,種類真的是非常的多啊~

素食者來這裡吃也是沒問題的

 

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除了白飯外,也有烏龍麵、王子麵、冬粉可以選喔

 

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比較可惜的是,這裡的飲料是另外算的

如果有個自助的簡單飲料區感覺會更好

 

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肉類區則是在冰櫃裡,不過肉類的選擇較少

只有牛五花、牛小排(390 / 盤)、梅花豬、羊肉,就沒有雞肉囉 ><

 

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自助醬料區,居然還有在一般火鍋店裡較少會看到的蒜苗

 

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每一桌都有提供洋蔥及黑高湯(較濃郁的高湯)

 

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會有專人來桌邊服務爆炒洋蔥

服務人員非常的親切,還建議我們如果想要湯頭香一點的話可以拿些蔥蒜、及乾魷魚

 

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還有剛剛有提到的炸花枝丸也是店員推薦我們的

第一次吃石頭火鍋還可以這樣炸花枝丸耶

 

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在油鍋裡炸到表面有點金黃,可以選擇直接吃,或是再丟進火鍋裡一起煮

我們都直接吃了,超好吃~~~ 真的推薦來這必點啊!

 

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撈起花枝丸後,要來爆香乾魷魚囉

這也是我第一次吃石頭火鍋遇上這樣的吃法

很特別,但是真的爆炒過後整個香氣都出來了

 

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接著,換炒洋蔥和蔥蒜,香味又更上一層

之所以愛石頭火鍋就是愛這一味

在一旁等待時口水直吞啊 XD

 

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可以先拿盤肉來爆炒,其他的再用火鍋煮

 

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我們選了豬肉,爆炒到約八分熟,之後再去火鍋裡稍微涮一下就可以吃了

肉質滿嫩的,也有一定的厚度

不過牛肉和羊肉味道比較重,怕下鍋整鍋味道就不一樣了,所以就沒拿囉

 

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接著把剛才爆香的所有食材加入了黑高湯(較濃郁)再加入白高湯做湯底

趁著這時間,也可以去挑些自己喜歡吃的食材

一般吃火鍋菜盤都是固定配好的,難免會遇到不喜歡的食材

自助火鍋的好處就是全都可以選自己喜歡的

 

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桌子旁抽屜有面紙及牙籤,節省了桌上空間

 

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桌子下方籃子是放置盤子的地方

食材丟下鍋後就把盤子放下面

最後結帳也是直接算盤子數量

 

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高麗菜、芋頭、貢丸、手工蛋餃、鯛魚片、凍豆腐、鑫鑫腸、蛤蠣、排骨酥、梅花豬、花枝、玉米、玉米筍、香菇、大陸妹、雞蛋

拿了滿滿一桌,看起來好豐盛啊~~~

 

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當然,若第一輪拿不夠吃,還是可以再去拿的唷

反正最後就是算盤子數結帳就對了

 

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看到這一大鍋,怎麼有種圍爐的感覺 XD

 

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湯頭的部分因為爆炒過的洋蔥又加入了好多其他蔬菜

所以整個很香很清甜

 

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另外拿了一盤梅花豬直接火鍋煮,雖然沒有經過爆炒的香味,但是放在火鍋裡一起煮融入了更多湯頭的味道

肉質也是一樣嫩唷

 

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一開始爆炒的乾魷魚及大量的蔥蒜

喝起湯來有種古早味魷魚螺肉蒜湯的感覺

 

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還有必點的排骨酥

排骨醃的非常入味,而且幾乎去骨,吃了好幾塊都完全沒有骨頭

下鍋煮後肉質變超軟嫩,一向討厭排骨覺得會卡牙,這次整個大改觀

他們家的排骨酥太好吃啦~~~~ 大推大推

 

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一般若是自助式的火鍋,食材通常都不會太新鮮

但是【大安石頭火鍋】每一樣的食材都不馬虎

不僅新鮮而且衛生

獨特的湯底也是令人想一碗接著一碗喝

想吃火鍋的話,不妨就來【大安石頭火鍋】吧!!!

現在來店用餐,打卡按讚,還送一盤肉唷!

 

本文為【大安石頭火鍋】邀約,實際試吃心得分享

 

大安石頭火鍋

地址: 台北市大安區忠孝東路四段67-1號2樓

電話: 02-8773-5154

營業時間: 11:30~03:00

粉絲專業:  https://www.facebook.com/groups/2223217037967458/

 

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