每次去吃火鍋，只要有石頭火鍋口味的，絕對會是我的首選~~~
洋蔥爆香過後的湯頭香氣，真的是讓人口水直流啊!!
這次來到了台北今年11月初才新開幕的 【大安石頭火鍋】
除了就是我最愛的石頭火鍋之外，自助式選取自己想吃的食材，以盤計價的方式，完全不用擔心固定菜盤裡有不喜歡的料
快點來看看吧~~
【大安石頭火鍋】靠近捷運忠孝復興站
或者是可以從東區地下街14號出口出來就到了
交通來說非常的方便
真的是一從出口上來第一眼就看到了呢!!!
餐廳位於二樓，從旁邊的旋轉樓梯上去
一進到餐廳，明亮的空間感覺非常的舒適
木質地板及鮮黃色的座椅，覺得有種溫馨的氣氛
餐廳雖然不大，但是座位算滿多的
另外也有一小區類似小包廂的座位
如果人多的朋友也可以提早先預訂唷
這裡的計價方式就是以盤計價
最便宜的一盤才30元，除了肉類之外其他都是銅板價
消費很平價，老闆真的是很佛心啊~~~~
食材全都在冰箱裡，想要什麼一目了然~~~
食材種類也滿多的，每一盤都有用保鮮膜包著
新鮮及衛生度都做得很棒 
來看看有什麼食材吧~~
餃類等火鍋料
我們有點了手工蛋餃，滿推薦的~~
吃起來蛋皮就是跟外面的蛋餃不一樣，多了點蛋香
海鮮類及蔬菜類
海鮮的部份我們也有點了花枝跟蛤蠣，都非常的新鮮喔
青菜類一盤也才30元，真的很平價啊!!!!!
而且葉菜類部分也很新鮮，沒有看到爛爛的葉子
丸子類火鍋料
大推花枝丸~~~ 店員建議我們炒鍋之前先炸花枝丸，等於吃火鍋外還可以來個炸物
其他蔬菜類，種類真的是非常的多啊~
素食者來這裡吃也是沒問題的
除了白飯外，也有烏龍麵、王子麵、冬粉可以選喔
比較可惜的是，這裡的飲料是另外算的
如果有個自助的簡單飲料區感覺會更好
肉類區則是在冰櫃裡，不過肉類的選擇較少
只有牛五花、牛小排(390 / 盤)、梅花豬、羊肉，就沒有雞肉囉 ><
自助醬料區，居然還有在一般火鍋店裡較少會看到的蒜苗
每一桌都有提供洋蔥及黑高湯(較濃郁的高湯)
會有專人來桌邊服務爆炒洋蔥
服務人員非常的親切，還建議我們如果想要湯頭香一點的話可以拿些蔥蒜、及乾魷魚
還有剛剛有提到的炸花枝丸也是店員推薦我們的
第一次吃石頭火鍋還可以這樣炸花枝丸耶
在油鍋裡炸到表面有點金黃，可以選擇直接吃，或是再丟進火鍋裡一起煮
我們都直接吃了，超好吃~~~ 真的推薦來這必點啊!
撈起花枝丸後，要來爆香乾魷魚囉
這也是我第一次吃石頭火鍋遇上這樣的吃法
很特別，但是真的爆炒過後整個香氣都出來了
接著，換炒洋蔥和蔥蒜，香味又更上一層
之所以愛石頭火鍋就是愛這一味
在一旁等待時口水直吞啊 XD
可以先拿盤肉來爆炒，其他的再用火鍋煮
我們選了豬肉，爆炒到約八分熟，之後再去火鍋裡稍微涮一下就可以吃了
肉質滿嫩的，也有一定的厚度
不過牛肉和羊肉味道比較重，怕下鍋整鍋味道就不一樣了，所以就沒拿囉
接著把剛才爆香的所有食材加入了黑高湯(較濃郁)再加入白高湯做湯底
趁著這時間，也可以去挑些自己喜歡吃的食材
一般吃火鍋菜盤都是固定配好的，難免會遇到不喜歡的食材
自助火鍋的好處就是全都可以選自己喜歡的
桌子旁抽屜有面紙及牙籤，節省了桌上空間
桌子下方籃子是放置盤子的地方
食材丟下鍋後就把盤子放下面
最後結帳也是直接算盤子數量
高麗菜、芋頭、貢丸、手工蛋餃、鯛魚片、凍豆腐、鑫鑫腸、蛤蠣、排骨酥、梅花豬、花枝、玉米、玉米筍、香菇、大陸妹、雞蛋
拿了滿滿一桌，看起來好豐盛啊~~~
當然，若第一輪拿不夠吃，還是可以再去拿的唷
反正最後就是算盤子數結帳就對了
看到這一大鍋，怎麼有種圍爐的感覺 XD
湯頭的部分因為爆炒過的洋蔥又加入了好多其他蔬菜
所以整個很香很清甜
另外拿了一盤梅花豬直接火鍋煮，雖然沒有經過爆炒的香味，但是放在火鍋裡一起煮融入了更多湯頭的味道
肉質也是一樣嫩唷
一開始爆炒的乾魷魚及大量的蔥蒜
喝起湯來有種古早味魷魚螺肉蒜湯的感覺
還有必點的排骨酥
排骨醃的非常入味，而且幾乎去骨，吃了好幾塊都完全沒有骨頭
下鍋煮後肉質變超軟嫩，一向討厭排骨覺得會卡牙，這次整個大改觀
他們家的排骨酥太好吃啦~~~~ 大推大推
一般若是自助式的火鍋，食材通常都不會太新鮮
但是【大安石頭火鍋】每一樣的食材都不馬虎
不僅新鮮而且衛生
獨特的湯底也是令人想一碗接著一碗喝
想吃火鍋的話，不妨就來【大安石頭火鍋】吧!!!
現在來店用餐，打卡按讚，還送一盤肉唷!
本文為【大安石頭火鍋】邀約，實際試吃心得分享
大安石頭火鍋
地址: 台北市大安區忠孝東路四段67-1號2樓
電話: 02-8773-5154
營業時間: 11:30~03:00
粉絲專業: https://www.facebook.com/groups/2223217037967458/
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